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减少食物损失和浪费是有意义的(国际论坛)。
习近平主席日前强调加强立法，加强监督管理，采取比较有效的措施，建立长期机制，坚决制止饮食浪费行为。 中国减少食物损失和浪费的措施很重要，同时很受欢迎。
饮食浪费现象令人痛心，但并不是只有中国需要面对这个问题。 实际上，世界上每年约有1/3的食物在生产和费用过程中损失和浪费，经济损失接近1万美元。 另外，由于食物浪费而产生的温室效应气体的排放量约占全球变暖气体排放量的8%。 减少食品损失和浪费对减少温室气体排放量的贡献经常被忽视。 减少食物损失和浪费，公共和私营部门可以节约价格，减少饥饿，应对气候变化。
减少食物损失和浪费也可以节约水资源。 世界约70%的淡水资源用于农业生产，浪费食物相当于浪费大量的水资源，加剧了越来越严峻的水资源短缺的挑战。 人口增加、对农业和畜牧用地的控诉的增加也给土地资源带来了很大的压力。 减少食物浪费，缓解用地申诉压力。
中国在应对食物浪费方面所作的努力不仅可以为中国人民而且可以为世界其他国家和地区提供经验参考。 年，中国开始了“光盘行动”。 年，中国宣布执行2030年可持续快速发展议程国家方案。 这包括“到2030年将零售和费用环节全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失”的相关行动。 我们很明显中国鼓励节约食物和减少食物浪费的措施。
中国正在加强迄今为止的努力。 中国从餐厅、酒店、饮食公司将减少食物浪费的行动扩大到公众。 世界资源研究所的研究证实了这种方法的好处:餐饮公司调整菜肴的供应对客户的行为有重要影响。
减少食物损失和浪费面临的挑战因国家和地区而异。 人们应该认识到食物供应链的农民、零售商、酒店、学校、家庭、政府、非政府组织等发挥作用，减少食物浪费是很重要的，每个人都应该“从我开始”。
减少食物损失和浪费带来经济利益，公司减少食物损失和浪费的行动通常价格低，也是零价格，但为公司节约大量资金。 在对17个国家和地区1200个商业点进行比较的调查中，发现大部分商业点通过减少食品损失和浪费来节约成本的一半以上的企业如果采取相关措施，每投入1美元就会节约14美元。 家庭减少了食物浪费，节约了钱。 购买减少，消费自然减少。 虽然各国家的情况不同，但食品节约带来的经济利益非常大。
减少食物损失和浪费也是中国推进生态文明建设的双赢之路。 当前，中国在应对气候变化问题上发挥了重要意义，显示出促进全球治理的巨大潜力。 中国相信减少食品损失和浪费的决心和努力会成功，期待其他国家能受到激励采取措施。
(作者是世界资源研究所主席兼首席执行官)
安德鲁·斯蒂尔 【:丁宝秀】
